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Ministerio de Salud advierte sobre intoxicación por peces

Publicado el lunes,11 de Diciembre del 2017.8:00a.m.CST

Por el personal de BBN: El Ministerio de Salud informó hoy que se sospechó intoxicación de pescado (intoxicación por Ciguatera) en personas que habían comido pescado comprado a un vendedor de pescado en Ladyville, Distrito de Belize.

La investigación adicional en estos casos ha ligado e identificado que el pescado consumido era barracuda.

Se advierte a los consumidores que el envenenamiento por ciguatera se observa normalmente en peces depredadores, principalmente barracudas. Sin embargo, otros peces como la trucha coralina, el pargo, el donu, el loro, el mero, la caballa española, el emperador rojo, el wrasse, el bacalao de arrecife, el esturión, trevally y la morena también pueden causar intoxicación por ciguatera.

Es clave notar que esta toxina no afecta la apariencia, olor o sabor del pescado; Y congelar o cocinar el pescado contaminado no evitará el envenenamiento. Cualquier persona que consuma pescado contaminado con la toxina ciguatera se enfermará.

Los individuos que consumen cualquier pescado que contiene la toxina pueden experimentar muchos síntomas incluyendo hormigueo y entumecimiento en los dedos de las manos, dedos de los pies, alrededor de labios, lengua, boca y garganta; Náuseas, vómitos, diarrea y / o cólicos abdominales, dolores en las articulaciones, dolor de cabeza y dificultad para respirar. Los síntomas gastrointestinales o estomacales aparecen normalmente dentro de las 24 horas de la exposición y los del sistema nervioso pueden aparecer uno o dos días después.

Es importante tener en cuenta que la mayoría de los síntomas desaparecen después de unos días y la recuperación completa ocurre después de unas semanas.

Para prevenir la intoxicación por ciguatera, se recomienda a los consumidores:

Evite comer la cabeza, huevas o huevos de pescado, hígado u otros órganos del pez, ya que es donde está presente el nivel más alto de toxina.

Coma otros tipos de pescados no mencionados arriba.

Evite comer pescado de mar grande. Limitar el peso de un pez a menos de 11 libras como la ciguatera envenenamiento de pescado se produce con más frecuencia en los peces más grandes.

Informe cualquier sospecha de intoxicación de pescado al Oficial de Salud Pública local para que se tomen las medidas necesarias para prevenirlo.

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